L’aglio è disponibile tutto l’anno. In cucina si utilizza crudo o cotto. Senza l’ “anima” (germoglio) è più digeribile, con la sua “camicia” si usa per insaporire e poi si elimina dal piatto. E’ una fonte di antiossidanti e vitamina C. Svolge attività antibatterica, antivirale e antimicotica e contribuisce alla salute cardiovascolare perché riducendo la rigidità dei vasi sanguigni aiuta ad abbassare la pressione del sangue. Si conserva in luogo fresco, asciutto e areato, non in frigo. (peso medio 60 grammi)